美食家常菜系列——绝味大肉蟹 好吃忘不了！

admin2025-06-15 20:05:08【世界杯比赛视频】

说起螃蟹美食，那也是有讲究的，除了会一些基本的烹饪技巧还要会一些调配技巧，这样要做好一道美味可口的蟹肉美食也不是不可以的。大肉蟹肥大肉多，肉质鲜美柔腻。其中 肉蟹中的蛋白质含量十分丰富，另外还还有促进身体生长发育的钙、镁、磷元素。除此之外品尝蟹肉时犹如玉丝滑口一般顺滑，再加入一些秘制的调料翻炒，香味扑鼻，口感极佳，这时再与朋友们一起举杯畅谈，该是多么快乐的事啊，话不多说，现在就带大家一起来看看这样一道绝味美食是怎样做的吧？

【绝味大肉蟹】

主料：大肉蟹500克

辅料：尖椒适量、姜、蒜适量、花椒适量、白酒、生抽适量、白糖、淀粉、香油适量

绝味大肉蟹做法步骤：

第一步：首先把准备好的大肉蟹去掉内脏和尾部，清洗干净装盘。这时可以用白酒腌制蟹肉一会，口感更佳。

第二步：取一小盘，倒入少许香油和麻辣油，再把姜蒜切成末与豆豉一起放入盘中浸泡大概一小时。

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第三步：在肉蟹周围一圈均匀的粘上淀粉。

第四步：锅中加入油，待油热后，把大蒜放入锅中，炸出金黄色即可捞出。

第五步：再把蟹肉放入锅中开始炸，大概5分钟左右就可以捞出。

第六步：利用锅中剩下的少许油，把尖椒放入锅中炒香，然后再把第二步准备好的调料放入锅中翻炒。

第七步：翻炒一会儿后，锅中加入半勺白糖，可再加入适量白酒，口感更佳，味道更鲜美。

第八步：最后，倒入蟹肉，加入生抽，翻炒一会待蟹肉入味即可出锅。

成品：这样，一道美味又绝口的肉蟹大美食做好了，喜欢的朋友赶紧来试试吧！

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