球盖菇的功效与作用、禁忌和食用方法

admin2025-11-09 09:25:20【世界杯比赛赛】

王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院营养科

功效作用

球盖菇又名皱环球盖菇、大球盖菇，其味道清香可口、细嫩脆爽，具有补充营养、润肠通便等功效。

1、补充营养

球盖菇中含有较多的营养成分，如蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等，适量食用球盖菇可以补充人体所需的营养物质。

2、润肠通便

球盖菇的菌盖与菌柄中膳食纤维较为丰富，而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，可促进排便。所以球盖菇有润肠通便的功效，可用于大便干硬、便秘等情况。

王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院营养科

不宜同食

1、香蕉

香蕉和球盖菇含有的膳食纤维较为丰富，同食会导致肠蠕动亢进，容易导致腹泻。

温馨提示

球盖菇需要进行仔细清洗，以免沙土影响口感。

王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院营养科

食用方法

1、炒制

将球盖菇洗净，加油炒制，并加入适量佐料，炒熟即可食用。