为何日本豆芽一公斤140元，还供不应求？他们到底怎么制作的？

admin2025-07-18 07:41:26【世界杯比赛回放视频】

那这与众不同的豆芽日本究竟是怎么发出来的呢？

秘诀就是日本的豆芽是利用温泉发出来的，尤其是在寒冷的冬天，豆芽在温暖的温泉中发芽，口感就会十分鲜嫩。据了解，日本发豆芽的这种方法十分古老，距今已有350年历史了。首先，用来发豆芽的大豆必须要选择发育良好，长相饱满的，因为这样的大豆发出来的豆芽才会健康。然后把大豆泡在水中几个小时，等大豆喝饱，水变胖了以后，工人就会将它们均匀地铺在容器里，预留好高度以后，盖上一层过滤遮阳网和两层草帘子，再覆盖上一层黑土，最后再在黑土上盖一层草帘。

而之所以盖这么多层，是因为草席和遮阳网既可以起到遮阳的作用，还能让豆芽不会受到外部寒冷天气的影响。在温泉的温度以及左一层又一层莲子的保护下，豆芽在里面茁壮成长，等到豆芽长到一定程度时，把帘子掀开，我们就能看到这一排排黄灿灿的豆芽了。可以看出，用这种方法发的豆芽个头是国内豆芽的几倍大，这时只要将豆芽拔出来就行了，工人会用细绳子将拔出来的豆芽捆成一捆一捆的，等到全部拔出来捆好，就可以拿到市场上进行售卖了。

其实从整体可以看出，日本发豆芽的方式虽然发出来的豆芽口感好，但比较麻烦，需要耗费较多的人力物力，并且效率还不高，所以这种发豆芽的方法并不适合讲究效率的中国，但却非常适合日本这种只求品质，不求数量的国家，而历来都是物以稀为贵，日本的豆芽也正是如此，以至于最高曾卖出过140元一公斤的天价。

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