挪威鲐鱼怎么做好吃,鲐鱼片做法大全,简单快手菜,味道超鲜美

admin2026-06-25 07:00:56【世界杯比赛回放视频】

古人对鱼也有极高的评价，“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。民间也有“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容！”的说法，现代医学研究表明，鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

鲐鱼是很好的食用鱼类，其肉质紧实、刺少，可食部分较多，另外，鲐鱼有很多品种，产于大西洋西岸黄渤海的国产鲐鱼、日本的芝麻鲐鱼、皮肤花纹明显的挪威鲐鱼等.其中，尤其以挪威鲐鱼品质最佳，脂肪含量相对较高，鱼肉口感鲜美，加之海域纬度高，水温冷、无污染是全球最上乘的鲐鱼.而鲐鱼本身又有着较高的营养价值.鲐鱼肉是富于很高营养的，特别是脂肪含量在鱼类中是最高。挪威鲐鱼的口感其实非常独特，大量的慢速红肌使得鱼肉有着红肉般的紧致口感。此外，鱼体内的脂肪含量也十分丰富，所以非常适合烟熏或直接烤制。今天小编分享一道挪威鲐鱼的好吃的做法，非常的鲜美，接下来我们就一起了解一下吧。

用料：周伟挪威鲐鱼、葱、姜、大蒜、生抽、味极鲜、白糖、料酒、盐、五香粉。

红烧鲐鱼做法步骤：

1、将挪威鲐鱼自然解冻后，去掉内脏和鱼尾，清洗干净然后切段；并葱姜蒜切碎末。

2、鱼块放入深盘，撒上五香粉，加入盐，料酒，味极鲜酱油，腌制2个小时，期间要反面一次。

3、平底锅放油烧热，放入葱姜蒜末。

4、放入鱼块，用小火煎至鱼块两面略黄，鱼块有些砰油，所以盖上锅盖。

5、鱼块两面略煎黄色了，倒入腌鱼块的料汁。

6、在倒入适量的清水，水量莫过鱼块一半就可以。

7、放入白糖，盖上锅盖中小火焖煮10分钟。

8、期间要把鱼块翻面两次。

9、最后汤汁浓稠，适量保留一些汤汁即可关火。

小贴士：

挪威鲐鱼的内脏要处理干净，然后冲洗干净；在鱼块上，用小刀划两下或者用牙签扎几个眼儿，腌制更加入味；炖的时候要反面两次。鱼块腌制后已经有盐了，所以炖的时候无需放盐。返回搜狐，查看更多